В течение нескольких веков Эльзас являлся яблоком раздора между Францией и Германией, переходя во владения то одной, то другой страны. Такая историческая судьба отразилась на архитектуре, укладе жизни и кухне Эльзаса, хотя эльзасцы считают себя французами, во всем чувствуется влияние немецкой культуры. Эльзас знаменит своими виноградниками, из которых рожается превосходное белое вино – «рислинг».
Винная дорога Эльзаса (Route des Vins d'Alsace) – живописный маршрут протяженностью около 170 км, проходящий через винодельческие деревни и виноградники вдоль подножия Вогезов. Это одно из самых популярных туристических направлений во Франции, сочетающее гастрономию, вино и культуру.